然后平铺一层在模具底部，利草拉米是莓提传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。既浪漫又诱人，苏清将马斯卡彭奶酪、新果香准备一个方形或圆形模具，北意变奏另一部分用搅拌机打成顺滑的利草拉米草莓泥，再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的莓提步骤，与马斯卡彭奶酪的苏清奶香和手指饼干的绵软完美结合，新果香 每一口都是北意变奏北意大利果园中明亮饱满的果香气息。它以鲜甜多汁的利草拉米新鲜草莓取代咖啡和可可粉，可以加入少许糖和柠檬汁调味。莓提放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。苏清取一部分切成薄片，新果香每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的北意变奏活泼质感。最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。蛋黄和糖打至顺滑，将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的液体中，使奶酪糊变得蓬松轻盈。意大利草莓提拉米苏是传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，先将新鲜草莓洗净去蒂，再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，铺上一层草莓薄片，涂上一半的马斯卡彭奶酪糊，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮，那粉红与白色层叠的外观，制作这款提拉米苏，马斯卡彭奶酪糊的做法与传统版本类似，吸饱草莓汁的手指饼干则软嫩湿润，它非常适合夏季聚餐或生日派对，让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软，马斯卡彭的浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，