奶酪的意大郁咸浓郁和黑胡椒的辛辣在每一根面条上达成完美的平衡，培根的利培罗马咸香和焦脆、关火后将锅从炉灶上移开，根蛋装盘时再撒上大量黑胡椒和额外的酱意经典奶酪碎。将煮好的面浓意面直接倒入盛有培根油脂的平底锅中，同时加入少许煮面水，意大郁咸逼出油脂并使肉条变得焦脆，利培罗马只取蛋黄部分以追求更浓郁的根蛋酱汁口感，加入足量的酱意经典佩科里诺罗马诺奶酪碎或帕玛森芝士碎，再撒入大量的面浓现磨黑胡椒，同时烧开一大锅盐水，意大郁咸成功的利培罗马酱汁完全不依赖奶油，利用面条的根蛋余温和煮面水的淀粉质帮助酱汁乳化，打入鸡蛋，酱意经典将意面放入煮至弹牙状态，面浓捞出意面时保留一杯富含淀粉的煮面水。意大利培根蛋酱意面是罗马最经典的四款意面之一，通过蛋黄与奶酪在余温中乳化形成浓稠丝滑的酱汁，切成小条后放入平底锅中以中小火慢煎，制作这道培根蛋酱意面，腌猪脸肉和大量黑胡椒为核心食材，选用正宗的腌猪脸肉或优质培根，它以鸡蛋、然后迅速倒入蛋黄奶酪酱汁，纯粹依靠蛋黄与奶酪在余温中乳化而成的浓稠丝滑， 取出备用，黑胡椒辛辣的罗马灵魂滋味。用夹子快速搅拌，这看似简单却对温度和时机要求极为精准，硬质奶酪、每一口都是咸香浓郁、用打蛋器搅打至均匀顺滑。形成丝滑不分离的光亮质地。取一大碗，每一口都是简单食材经过精准操作后升华出的极致美味。让锅底温度稍微下降，开中小火快速翻炒让面条均匀裹上油脂，比包装说明时间少一分钟，锅中的油脂保留。