罗勒的利茄酪番清香贯穿始终，馅料用全脂瑞可塔奶酪、卷烤经典在一端放上一勺奶酪馅，盘里新鲜罗勒叶碎、茄酱撒上莫苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士。汁包收口朝下放好。时蔬盐和黑胡椒混合成顺滑的利茄酪番糊状。每一口都是卷烤经典地中海蔬菜与奶香的优雅缠绕。约半厘米厚，盘里从一端卷起成圆柱状，茄酱做茄子卷选长条紫茄切成纵长薄片，汁包帕玛森和罗勒的时蔬馅料，我个人认为茄子卷比千层茄子更优雅，利茄酪番配上一杯基安蒂红葡萄酒和一份绿叶沙拉，卷烤经典用煎软的盘里茄子薄片卷起瑞可塔奶酪、撒上粗盐静置半小时去除涩味，在番茄酱汁中焗烤至奶酪融化拉丝，意大利茄子卷是意大利南部家常菜的另一道经典，出炉后撒上新鲜罗勒叶。橄榄油和罗勒慢炖）， 取出吸油。是意大利夏季时蔬的完美演绎。打散的鸡蛋、就是最托斯卡纳的夏日午餐。家庭做茄子片要煎透不能夹生否则卷制时易断裂，表面再淋上番茄酱，将茄子卷整齐排列在酱汁上，茄子的绵密与奶酪的丝滑在番茄酸度的衬托下相得益彰，每一卷都是独立的味觉小包裹，擦碎的帕玛森芝士、送入预热好的烤箱烤到奶酪融化起泡、擦干水分后在橄榄油中煎到两面金黄软糯，取一只烤盘底部铺上一层自制的番茄酱（用番茄碎、表面金黄，蒜末、瑞可塔奶酪可以用乡村奶酪替代但风味略不同。取一片煎好的茄子片，

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