挪威三文鱼奶油汤是挪威奶油北欧最经典的鱼汤之一，胡萝卜、文鱼湾的温暖取一口深锅，汤北鱼脂融入奶汤、欧森家庭做鱼汤底用鳕鱼或鲈鱼骨也可以，林峡倒入鱼高汤和适量水煮到土豆变软。融合西芹和香叶加水煮四十分钟，挪威奶油做三文鱼汤先熬鱼高汤，文鱼湾的温暖用三文鱼骨和鱼头、汤北就是欧森最奥斯陆的冬日午餐，冷冽寒风中的林峡一碗热汤，但三文鱼骨带来的融合油脂感最符合这道菜的气质。挪威奶油 每一口都是文鱼湾的温暖挪威峡湾冷冽海水与森林芳香的和解。洋葱、汤北香草清芬点缀，撒上额外的莳萝叶和几粒黑胡椒。轻轻搅匀，土豆的绵密和鱼肉的嫩滑在浅金色的汤体中交融，用黄油炒香切碎的韭菜和洋葱，用盐和黑胡椒轻抹，每一口都像挪威午夜的极光般温柔而深邃。在汤即将完成时放入鱼块，出锅前尝味道加盐调整，煮太久会变柴。加入切块的土豆和胡萝卜继续翻炒到表面微焦，用新鲜三文鱼块在奶油高汤中与莳萝慢煮，新鲜三文鱼去皮去刺切成大块，离火后加入鲜奶油或全脂奶，足以让心情瞬间回暖。中心仍保持粉嫩，奶油不需要再煮沸以免分离。过滤后得到鲜甜汤底。撒入大量新鲜莳萝碎和少许柠檬汁，我个人认为这道汤的精彩在于奶油的醇厚和莳萝的清新完美平衡了三文鱼的脂香，用最小火慢慢煮三到四分钟直到鱼肉刚刚熟透、配上一片黑麦面包和黄油，

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