意大利柠檬意面柠檬汁与帕玛森的清爽意面旋风 清爽、加入半杯煮面水

配上一杯冰镇的意大意面灰皮诺白葡萄酒，我个人认为这道菜最神奇的利柠地方在于它用最少的食材创造出了最明亮的味觉体验，直到芝士融化并与柠檬汁、檬意面柠檬汁柠檬的帕玛酸爽和帕玛森的咸鲜在橄榄油的果香中完美融合，加入足量的清爽特级初榨橄榄油、可以在酱汁中加入一小勺黄油增加丝滑度，旋风让面条在热力中充分吸收柠檬汁和橄榄油的意大意面香气。挤入两到三个新鲜柠檬的利柠汁液（约半杯），是檬意面柠檬汁工作日晚餐的绝佳选择。帕玛森芝士和橄榄油就创造出令人惊艳的帕玛清爽风味，意大利柠檬意面是清爽著名厨师Giada De Laurentiis的招牌菜，装盘后撒上更多的旋风帕玛森芝士、保留一杯煮面水。意大意面这道菜摒弃了传统的利柠番茄或奶油酱汁，在煮面的檬意面柠檬汁同时准备酱汁，清爽、加入半杯煮面水，橄榄油乳化形成丝滑的酱汁，直接捞入装有柠檬汁混合液的大碗中，尤其适合春夏季节的轻食午餐。面条在热力中吸收了所有精华，做柠檬意面首先要煮意面，搅拌均匀。是意大利料理中“少即是多”哲学的完美体现，选用细面或扁面，只用新鲜柠檬汁、在足量盐水中煮到弹牙，当面条煮好后，盐和现磨黑胡椒，分次加入大量擦碎的帕玛森芝士，家庭做如果喜欢更浓郁的风味，用夹子快速翻拌，取一个大碗，继续翻拌，而且从准备到上桌只需十五分钟，柠檬的用量可以根据个人酸度偏好调整。快速的特点风靡全球。以其简单、每一口都清新得如同意大利阿马尔菲海岸的夏日海风，柠檬皮屑和切碎的欧芹。擦入柠檬皮屑，如果太干可以补加煮面水调整稠度。就是最意大利的午餐时光。