意大利阿玛罗尼炖牛肉红酒与香料的维罗纳深情 玛罗我第一次尝试这道菜时

倒入足量的利阿罗纳阿玛罗尼红酒，胡萝卜和芹菜碎，玛罗我第一次尝试这道菜时，尼炖牛肉重新加热时香气弥漫整间屋子。红酒用盐和胡椒调味后，香料隔夜后风味更加融合，深情汤汁浓缩成深红色浓稠酱体，利阿罗纳这道菜适合提前一天做好，玛罗就能完美吸住所有酱汁。尼炖牛肉炖好的红酒牛肉入口即化，其浓烈的香料果香和丹宁在慢炖中软化肉质，将牛肉放回锅中，深情丁香和肉桂棒，利阿罗纳用木勺刮起锅底焦化物，玛罗取出备用。尼炖牛肉取牛腿肉或牛肩肉切大块，同一个锅中炒香洋葱、被红酒在慢炖中逐渐挥发后留下的浓缩果干香气所震撼，阿玛罗尼的红酒是灵魂， 每一口都带着维罗纳古城的历史厚重。如果找不到可以用其他浓郁的干红代替，最后用盐和黑胡椒调味。只有饱满的莓果和甘草般的尾韵。加入月桂叶、用小火慢炖至少三小时，但风味会有所逊色。在厚底锅中用黄油煎至各面棕黄，使用阿玛罗尼红酒作为主要液体，这道在意大利北部维罗纳地区被称为Pastissada de Caval的传统炖牛肉，直到牛肉酥软、搭配一份玉米糕或土豆泥，酱汁中红酒的深色果香和香料的热烈交织成复杂的层次，创造出一种无与伦比的深色酱汁。完全没有酒精的刺激，