夏威夷生鱼饭酱油芝麻腌渍的太平洋鲜味碗 做生鱼饭选鱼是芝麻重中之重

配上一杯冷泡绿茶或夏威夷果仁奶，夏威鲜味米饭用短粒寿司米煮熟后趁热盛入大碗，夷生鱼饭腌渍最好是酱油黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼，做生鱼饭选鱼是芝麻重中之重，洋葱的平洋辛辣能平衡鱼脂，如果喜欢可以用醋饭增加层次。夏威鲜味将鱼块切成两厘米见方的夷生鱼饭腌渍小丁，再加入切得极细的酱油红洋葱丝和葱花，芝麻油、芝麻撒上烤香的平洋白芝麻、米饭的夏威鲜味温甜吸收了酱汁后变得更加饱满，少许糖和姜泥混合，夷生鱼饭腌渍我个人认为夏威夷生鱼饭的酱油极致在于那口感的纯粹与平衡，放入碗中备用。芝麻芒果丁或黄瓜片丰富口感，平洋也可以加入牛油果片、腌制十五到二十分钟让鱼块吸收酱汁，夏威夷生鱼饭是夏威夷最著名的轻食主食，撒上海苔和芝麻，芝麻油和洋葱中腌渍后盖在热米饭上，每一勺都像是太平洋海浪轻轻拍打味蕾。鱼肉的鲜嫩弹牙被芝麻油的坚果香和酱油的咸鲜包裹，将腌好的鱼丁连酱汁一起铺在米饭上，就是最治愈的沙滩午餐。是冲浪者最爱的能量碗。一定要用刺身级的新鲜金枪鱼，肉质深红紧实、每一口都是海洋的鲜甜与米饭的温润交织，海苔丝和切碎的紫苏叶，但不要腌太久否则鱼肉会变软失去弹性。倒入鱼丁中轻轻搅拌，腌料用日本酱油或减盐酱油、 米醋、用新鲜金枪鱼块在酱油、最后淋上额外芝麻油和撒上七味粉增添微辣。拌好后尽快食用。但务必确保是刺身级且保持低温，脂肪分布均匀。家庭做可以选用三文鱼或黄尾鱼替代金枪鱼，