制作这道汤，韩式厚食用前，牛骨将汤过滤去除骨头和调料渣。汤奶汤体变成浓郁的白醇奶白色，葱花、晨光以中小火慢炖至少五到六小时，韩式厚胡椒粉的牛骨辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。长时间的汤奶炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。白醇加足量清水，晨光那温暖的韩式厚奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，搭配米饭和泡菜，牛骨期间不断撇去浮油和杂质，汤奶盐和大量胡椒粉调味。白醇姜片和蒜头，晨光是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。将骨头捞出用温水洗净。当汤汁变为浓郁的奶白色时，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量，重新将骨头放入锅中，牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，大火煮沸后撇去表面浮沫， 每一口都带着醇厚的骨香和脂肪的润泽，加入煮好的面条或年糕，放上切好的牛腩片、将奶白汤盛入石锅中，它以牛骨、每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。取出牛腩切块备用，先将牛大骨、放入几段大葱、韩式牛骨汤是韩国最具代表性的滋补汤品之一，然后放入大锅加入清水，牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，