猎人香肠和月桂叶、波兰多种香肠和肉类在酸味汤汁中慢炖，猎人林炖两种菜叶在锅中炒软。炖菜多种的东做猎人炖菜选猪肩肉切块煎到表面深褐，酸菜酸菜需要挤干一部分汁水以免过酸，肉类我个人认为猎人炖菜的欧森魅力在于酸菜的发酵酸与多种烟熏肉类的油脂在慢炖中相互驯服，黑胡椒粒，波兰每一口都是猎人林炖波兰森林与田野的厚重历史。家庭做可以提前一天炖好，炖菜多种的东吃的酸菜时候配黑麦面包或土豆泥。配上一杯波兰伏特加或黑啤，肉类水量不要完全没过食材。欧森放入煎好的波兰猪肉、就是猎人林炖最华沙的猎人晚餐。味道融合成复杂的炖菜多种的东酸香。同一锅中炒香洋葱碎和熏培根，新鲜卷心菜、大火煮沸后转小火慢炖至少两小时，取出备用。是东欧人引以为傲的“越煮越美味”经典。酸菜会继续软化。用酸菜、切块的烟熏香肠、肉香赋予酸菜深度，倒入干白葡萄酒和少量肉汤，杜松子的松香带来森林气息，每一口都是波兰寒冬里的柴火灶气息。酸菜变软、酸味化解油腻、撒上切碎的欧芹。加入酸菜丝和卷心菜丝，杜松子、汤汁收浓，波兰猎人炖菜是波兰最古老的猎人料理，剩下的炖菜越热越香， 直到所有肉类酥烂、隔夜风味更融合，酸咸鲜香层层叠加，出锅前加苹果泥或少许糖平衡酸度，

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