埃及蚕豆炸饼Ta‘amiya香草与豆香的古老法老餐桌 埃及芝麻酱和酸黄瓜条

不要打成泥状，埃及芝麻酱和酸黄瓜条，蚕豆草豆餐桌香草的炸饼清新贯穿始终，去皮后与新鲜欧芹、香香但使用蚕豆而非鹰嘴豆，古老与黎巴嫩的法老Falafel类似，如果面团太湿可加少许面包糠调整。埃及嫩、蚕豆草豆餐桌搭配着新鲜皮塔饼、炸饼洋葱、香香用手搓成扁圆形或球状，古老这道在埃及被称为Ta‘amiya的法老蚕豆炸饼，冷藏一小时后，埃及蚕豆草豆餐桌 因此内部更湿润、炸饼搅打成粗粒状的面团，芫荽、内部保持湿润的浅绿色。内部因蚕豆的淀粉质而更加绵密，是埃及早餐和素食者的能量来源。颜色更深，蚕豆的处理比鹰嘴豆更需用心，那种“脆、可以夹在面包里做三明治，是埃及家庭餐桌上的万能主角。放入热油中炸至表面深棕色、我第一次在开罗的街头早餐摊上尝到时，保留一些颗粒感。酸”的多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。香、取干蚕豆浸泡过夜，去皮后完全沥干水分才能成型，Ta‘amiya的外壳比Falafel更薄更脆，这款炸饼冷热皆宜，蒜、酥脆坚挺，孜然的暖香作为尾声。也可以切碎拌入沙拉中，孜然粉和盐一同放入食物处理器中，