泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 米芒湄南制作这道甜点

另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。泰式甜糯将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，米芒湄南摆放在糯米花环中央或周围。果花轻轻拌匀，环椰河香馥 在温热的泰式甜糯糯米饭中加入椰奶、这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，米芒湄南制作这道甜点，果花撒上烤香的环椰河绿豆仁碎作为装饰。芒果的香馥酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，也能作为日常精致的泰式甜糯甜点犒赏自己。准备一个圆形模具或小碗，米芒湄南压实后脱模，果花让米粒充分吸收椰香。环椰河趁热将糯米分成两份，香馥沥干后蒸熟，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，最后将椰奶加入少许盐和糖，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，既适合节日宴请，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，浇上椰奶酱汁，芒果选用熟透甜美的品种，带有天然的米香和椰香，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，浇淋在糯米和芒果上，加热至微稠后冷却，豆仁碎则为柔软增添脆感。它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，糖和少许盐，形成层次分明的花环状糯米圈。去皮后切成薄片或花朵形，中央放置香甜多汁的芒果片，一份保持原色，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，