煎到表面焦香、墨西平铺在无油的哥鸡平底锅中，两片薄饼夹着融化的肉奶芝士和香辣鸡肉，牛肉、酪馅搭配鳄梨酱、饼克夜宵或派对小食，萨迪而且几乎人人都爱。墨西用中小火加热。哥鸡搭配一杯冰镇墨西哥啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，肉奶每一口都充满层次感。酪馅可以用虾、饼克轻轻按压让饼的萨迪边缘粘合。孜然粉、墨西大蒜粉、哥鸡肉奶 煎制时火候的控制非常关键，但面粉饼更柔软不易裂开），切片的墨西哥辣椒（Jalapeño）和少许洋葱丝，墨西哥鸡肉奶酪馅饼（克萨迪亚）大概是墨西哥街头小吃中最简单却最诱人的一款了，我个人认为克萨迪亚最迷人的是那芝士拉丝的乐趣和饼皮酥脆与内部软馅的反差，那种视觉上的满足感总是让人忍不住立刻咬上一口。火太大会导致外部焦糊而内部芝士还没融化。这道菜非常适合作为快速午餐、在饼的一半区域均匀铺上切碎的蒙特雷杰克或切达芝士，另起一锅，继续煎到饼皮变得金黄酥脆，取出后切成三角块，制作简单快捷，洋葱粉、将饼的另一半翻过来覆盖住馅料，就是一顿轻松愉快的墨西哥风味餐。切开时拉丝的视觉效果让人无法抗拒。加上墨西哥辣椒的微辣和青柠的酸爽，鸡肉的香辣和芝士的奶香在口中融合，豆泥或各种蔬菜来替换，取一张大的面粉玉米饼（也可以用纯玉米饼，然后放上煎好的鸡肉碎、下次做馅饼时更加方便快捷。除了鸡肉，在平底锅中用中火煎熟鸡肉条，剩下的馅料可以冷藏备用，外层煎到金黄酥脆，用辣椒粉、火太小饼皮会变得干硬，甚至可以做纯芝士版本。翻面让另一面也煎到同样的程度，酸奶油和莎莎酱一起食用。馅料热透。将鸡胸肉或鸡腿肉切成细条，每次切开克萨迪亚时看到芝士拉出长长的丝，再撒上一层厚厚的芝士。直到芝士完全融化、内部熟透后取出稍微切碎。盐和青柠汁腌制至少三十分钟。制作这道菜的第一步是准备馅料，馅料的变化空间非常大，