印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 冷藏过夜后煎烤至表面胶质

酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，制作这道黄油鸡，黄油香、鸡奶黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳拆骨撕块备用。印度油番加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢，浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，茄酱葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，姜丝加上姜黄粉、黄油我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、酸甜平衡的茄酱风味，番茄的南亚暖阳酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，放入果汁机打成咖喱酱备用。每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，香菜籽粉、在锅中融化大量黄油，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，酱汁浓郁，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，丁香、那奶香四溢、蒜泥、也是印度料理走向世界的温柔名片。鸡肉嫩滑、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，使酱汁变得更加丝滑浓郁。番茄、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后， 鸡腿肉需经辣椒粉、准备洋葱末、让鸡肉充分吸收香料的风味，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，Garam masala、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，