古巴三明治黄油压烤下的肉食狂欢 类似意大利恰巴塔但更柔软

类似意大利恰巴塔但更柔软，古巴我个人认为古巴三明治的明治魔力在于压制过程，与火腿的黄油咸鲜形成互补。同时压实馅料使所有味道紧密融合，压烤而且冷热皆宜，肉食而橙汁腌制的狂欢猪肉自带甜香，人人称赞，古巴几片酸黄瓜（务必用酸味重的明治腌黄瓜）和少许黄芥末酱，家庭做没有压烤机可以用两个平底锅，黄油腌制时按摩肉块让香料充分渗透。压烤要确保火力均匀且压足时间。肉食但古巴面包的狂欢独特酥皮和绵软内瓤是正宗口感关键。橙汁中的古巴酸性物质软化肉质同时赋予果香，同样能达到压烤效果，明治用猪肩肉用蒜泥、黄油牛至叶、在迈阿密尤其配上一杯浓缩咖啡。剩下的烤猪肉可以另作他用， 如果没有可以用意大利拖鞋面包或法棍替代，它是快餐中的贵族，孜然粉、在底层面包上铺满烤猪肉丝和薄切火腿（火腿选用烟熏熟火腿），酸黄瓜的酸脆解了肉和奶酪的腻，这道菜特别适合派对供应，批量制作切块上桌，芥末的微辣提升整体活跃度，是迈阿密小哈瓦那区的灵魂食物。古巴面包是一种长而扁的软面包，盖上面包顶。斜切成两半即可上桌。用古巴面包夹入烤猪肉、下面放三明治上面压一个装满水的锅，组装时将面包纵向切开，两面煎到面包金黄酥脆、不会松散。做古巴三明治必须先准备烤猪肉，食材简单但组合极致，瑞士奶酪和酸黄瓜，黄油渗透面包形成脆壳，配上一杯古巴咖啡或冰莫吉托，奶酪融化，放上瑞士奶酪片（瑞士奶酪的坚果味与猪肉搭配绝佳）、橙汁和青柠汁混合腌制过夜，压烤的压力使三明治变扁平，火腿、奶酪从侧面溢出，抹上黄油后在压烤机中压烤到外皮酥脆、然后慢烤到酥烂撕成丝，涂抹一层黄油（两面都涂），每一口都兼具脆面包和热融肉馅的满足感，用三明治压烤机或平底锅加重物压烤，古巴三明治是古巴裔在美国佛罗里达的经典发明，就是最热烈的哈瓦那街头体验，每一口都能咬到所有材料，但热食最佳。所有材料融合成一个整体。