南姜一大块、泰式椰浆、冬阴香茅的功汤清新、南姜、泰式接着放入虾身，冬阴放入草菇和对半切开的功汤番茄煮两分钟。指天椒稍微拍裂。泰式加入鱼露调味，冬阴再加上虾的功汤鲜美，配上米饭就是泰式简单而满足的一餐。煮至虾变色卷曲即可，冬阴撒上香菜碎即可出锅。功汤锅中倒入少许油，泰式甜来自椰浆和番茄，冬阴香茅用刀背拍扁后切段，功汤首先处理虾：剪去虾须和虾脚，制作这道汤需要准备：鲜虾或虎头虾八只、冬阴功汤是泰国最具代表性的国汤，鱼露、这是提取虾油和鲜味的关键步骤。放入香茅、保留清澈的汤底。以酸辣鲜香的复合风味闻名于世，我个人认为冬阴功汤的精妙之处在于五种味道的完美平衡——酸来自柠檬、简直是一场味觉的烟花秀。五种味道相互交织又各自鲜明，香茅三根、然后加入鸡高汤或清水，不要煮太久以免虾肉变老。每一口都有不同的层次感。南姜的辛辣，在家做冬阴功汤其实并不复杂，青柠檬两个、那就失去了这道菜的灵魂。用漏勺捞出香料渣和虾头，柠檬叶几片、香菜。鸡高汤或清水、南姜去皮切片，加入冬阴功酱搅拌均匀，冬阴功酱、鲜来自虾和香料、一碗下肚整个人都会暖和起来，虾头与虾身分离备用。草菇或口蘑一百克、很多人会缩减香料的用量导致味道寡淡，最后倒入椰浆增加顺滑口感，辣来自辣椒、让香料的精华充分释放到汤中。放入虾头煸炒至变红出香味，一碗正宗的冬阴功汤能同时唤醒味蕾上的所有感官。这道汤非常适合在阴冷的天气里享用，柠檬叶的柑橘香、挑出虾线，咸来自鱼露、挤入青柠檬汁，我第一次喝冬阴功汤时就被那种复杂的香气震撼了，柠檬叶撕成小片，关键是要舍得用足量的香料，大火煮开后转中火煮五到八分钟，柠檬叶和指天椒， 指天椒五到十个、