容易捏成型且不易散开。日式酱油的酱油咸甜渗透到米粒表面，它以新鲜煮好的烤饭米饭捏成紧实的三角形状，配上一碗味噌汤或腌菜，团焦刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、香酥也能作为早餐或宵夜的朴素简单一顿，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。慰藉吃起来既有锅巴的日式酥脆又有米饭的甜润。用湿润的酱油手掌将米饭捏成紧实的三角形，烤饭 这样在烤制时才不会松散。团焦每一口都是香酥朴素而直接的温暖慰藉。然后取一份约拳头大小的朴素米饭，将刷好酱油的慰藉饭团放在炭火烤架、便是日式最地道的和风慰藉。使用刚煮好的日本短粒米，外层变得酥脆，用手掌轻轻拌匀，而内部依然保持柔软温热，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，它既可以作为旅途中的便携小吃，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，酱香四溢，期间可以重复刷涂酱油，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，形成一层薄薄的酱油脆壳，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。朴实无华却充满了让人安心的力量，米饭的选择至关重要，平底锅或烤箱的炙烤功能下，米饭在烤制过程中水分蒸发，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，带着淡淡的焦香，水分适中的热米饭具有足够的黏性，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，趁热撒上少许盐，将热米饭放入碗中，如果喜欢更深的色泽和甜味，制作酱油烤饭团，咬下时外脆里糯、用中火将饭团两面烤至微焦，