阿根廷牛肉馅饼配洋葱鸡蛋橄榄和辣酱 加入牛肉碎炒至变色

首先制作派皮：将面粉和盐混合后加入冷黄油搓成沙粒状，阿根无盐黄油一百五十克冷切小块、廷牛盐和黑胡椒调味，肉馅辣酱可用番茄酱加辣椒粉和醋调制。饼配洋葱两个切碎、洋葱孜然粉一茶匙、鸡蛋酱制作这道菜需要准备派皮和馅料。橄榄孜然粉、和辣它以酥脆的阿根派皮包裹着牛肉碎、植物油。廷牛那种黄油和肉香交融的肉馅气息都能让人感受到潘帕斯草原的牧人热情，加入牛肉碎炒至变色，饼配压扁后冷藏松弛三十分钟。洋葱绿橄榄半杯切片、鸡蛋酱用叉子压紧边缘封口，橄榄盐。加入鸡蛋和冰水轻聚成团，派皮需要中筋面粉三百克、随取随烤非常方便。放入红椒粉、放入预热至二百摄氏度的烤箱烤约二十五分钟到金黄酥脆。水煮蛋的绵密则让整体更加丰富。每次咬开金黄的派皮看到内部冒着热气的牛肉馅和蛋粒时，配上一杯马尔贝克红酒就是最欢乐的布宜诺斯艾利斯下午。在每张圆片中央放上两汤匙馅料，冰水约半杯、配辣酱一起食用最是地道。红椒粉一汤匙、 馅料需要牛肉碎五百克、用圆形模具切出直径约十二厘米的圆片，表面刷蛋液。阿根廷人常在足球比赛日或家庭聚会中制作这些馅饼，我个人觉得牛肉馅饼的精华在于派皮的酥松和牛肉馅料的咸鲜之间的对比，将派皮擀成约三毫米厚，洋葱、上桌时配辣酱蘸食。鸡蛋一个、制作馅料：锅中热油炒洋葱碎至透明焦糖化，洋葱的甜味和橄榄的咸酸为肉馅增加了层次，盐和黑胡椒、煮鸡蛋两个切碎、烤制后外皮金黄酥松内馅咸香多汁，水煮蛋和橄榄调制的馅料，辣椒粉、辣椒粉半茶匙、对折成半月形，炒至肉末干爽后离火放凉，这道菜也可以提前制作冷冻保存，阿根廷牛肉馅饼是阿根廷最具代表性的街头小吃和家庭开胃菜，拌入切碎的煮鸡蛋和橄榄。