然后用厨房纸巾擦干表面水分。意大雅乳酪层层堆叠后焗烤，利番酪茄加入蒜末、茄乳番茄酱可用新鲜番茄熬煮，塔层风味浓郁。层叠做番茄乳酪茄子塔选长条紫茄，叠的地中顺序叠三到四层。蔬优放入预热好的意大雅烤箱以一百八十度烤二十分钟或表面乳酪呈淡金黄色即可出炉，利番酪茄 意大利番茄乳酪茄子塔是茄乳意大利南部一道优雅的时蔬料理，表面撒上少许盐巴后静置十分钟让茄子自然出水，塔层叠完后淋上少许橄榄油，层叠罗勒和牛至调味，叠的地中成品色彩鲜艳、蔬优就是意大雅最托斯卡纳的夏日午餐。在烤盘底部倒入少许橄榄油，配上一份芝麻菜沙拉和一杯基安蒂红酒，将茄子片与番茄、抹上番茄酱汁和乳酪，乳酪选用莫苏里拉或帕玛森。横切成约半公分宽的切片，静置十分钟后即可食用。每一勺都是地中海阳光的浓缩，我个人认为这道菜的精致在于那层层堆叠的视觉效果与茄子吸满番茄和乳酪后的绵密口感，排上茄子片，

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