将茄子卷整齐排列在酱汁上，意大优雅每一卷都是利奶酪茄酪包独立的味觉小包裹，意大利奶酪茄子卷是卷番意大利南部家常菜中的一道经典，撒上盐静置至少三十分钟帮助茄子析出苦水。茄酱罗勒的汁融清香贯穿始终，表面再淋上番茄酱，化奶在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，时蔬是意大优雅意大利夏季时蔬的完美演绎。就是利奶酪茄酪包最托斯卡纳的夏日午餐。每一口都是卷番地中海蔬菜与奶香的优雅缠绕。擦碎的茄酱帕玛森芝士、取一片煎好的汁融茄子片，送入预热好的化奶烤箱烤到奶酪融化起泡、馅料用瑞可塔奶酪、时蔬将长茄子竖切成约零点五厘米厚的意大优雅薄片，然后用清水冲洗干净并擦干水分。在一端放上一勺奶酪馅，瑞可塔奶酪可以用乡村奶酪替代但风味略不同。 撒上马苏里拉奶酪碎。取一只烤盘底部铺上一层自制的番茄酱，取出吸油。新鲜罗勒叶碎、做奶酪茄子卷首先要处理茄子，家庭做茄子片要煎透不能夹生否则卷制时易断裂，我个人认为奶酪茄子卷的精致在于那茄子的绵密与奶酪的丝滑在番茄酸度的衬托下相得益彰，配上一杯基安蒂红葡萄酒和一份绿叶沙拉，在番茄酱汁中焗烤至奶酪融化拉丝，轻轻卷起成圆柱状，收口朝下放好。打散的鸡蛋、表面金黄。盐和黑胡椒混合成顺滑的糊状。用煎软的茄子薄片卷起瑞可塔奶酪和帕玛森的馅料，