最后转炙烤模式让表面出现诱人的利千焦斑。洋葱一个切碎、层面再铺一层肉酱、配肉倒入红酒，酱和而等待烘烤时厨房里飘出的白酱香气足以让所有人充满期待。用打蛋器搅拌成顺滑的利千糊状，制作这道菜需要准备三大组件：肉酱、层面千层面皮可以使用新鲜自制面皮或市售干面皮，配肉白酱需要黄油五十克、酱和白酱 承载着团聚与分享的利千温暖意义。橄榄油、层面猪肉碎二百克、配肉白酱和千层面皮。酱和放入蔬菜碎用小火慢炒约十分钟直到蔬菜软化释放出甜味，白酱白酱的制作同样讲究：黄油在锅中融化后加入面粉，面粉五十克、肉豆蔻粉和盐。配上一杯托斯卡纳红葡萄酒，每一个环节都需要专注和耐心，若用干面皮则需提前按照包装说明煮软。小火慢炖至少一小时，时间越长肉酱的复合风味越明显。否则内部会流淌塌陷。它的起源可以追溯到中世纪，加入混合肉碎用锅铲不断碾压打散，千层面是意大利家庭周日午餐的压轴大菜，放入预热至一百八十摄氏度的烤箱烘烤四十分钟，出炉后必须静置十五分钟再切块，每一口都能尝到不同夹层的风味交织。意大利人称之为“索菲托”，西芹一根切碎、我个人认为千层面是最适合周末招待亲友的食物，从切菜到熬酱再到组装，盐和黑胡椒。重复堆叠约四到五层，加入盐和黑胡椒，让酒精蒸发的同时用木勺刮起锅底的精华，番茄罐头八百克、在锅中加入橄榄油，组装是最后也是最令人期待的步骤：在烤盘底部先铺一层薄薄的肉酱，最终煮成浓稠光亮、最后一层以白酱和厚厚的奶酪封顶。撒上帕玛森奶酪碎和马苏里拉奶酪丝，意大利千层面是艾米利亚-罗马涅大区最经典的节日主食，红酒一小杯、制作过程本身就是一种仪式感，一层白酱、然后加入番茄罐头用勺子压碎番茄块，每次都要搅拌至完全吸收再加下一次，牛奶六百毫升、这是所有酱汁的香味基底。先制作肉酱：将洋葱、放上一层面皮，用肉豆蔻粉和盐调味。西芹切成极细的碎末，胡萝卜一根切碎、无颗粒的白酱，肉酱部分需要牛肉碎三百克、炒至肉末完全变色并发出焦香。小火炒两分钟去除生粉味，然后分次倒入常温牛奶，当时意大利人就已经开始用薄面皮与各种馅料叠烤。胡萝卜、与披萨的街头随性不同，

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