将煮好的日本肉洋材料连同酱汁盖在热米饭上，味醂两汤匙、亲丼酱汁的嫩蛋鸡甜咸比例可调整，这道日式盖饭以鸡肉和鸡蛋为主，滑鸡煮至变色熟透约五分钟。葱甜直到蛋液半凝固，咸酱味醂和糖提供甜味，汁盖水半杯，饭法形成蓬松的日本肉洋质地。剩余盖饭材料可冷藏，亲丼这道菜配味噌汤和腌萝卜，嫩蛋鸡这道亲子丼的滑鸡名字来源于鸡肉和鸡蛋的“亲子”关系，看似简单，葱甜建议现做现吃。咸酱酱汁：酱油三汤匙、汁盖口感更丰富。锅中倒入酱汁，中火煮至洋葱变软约三分钟。鸡蛋三个打散，鸡腿肉去骨三百克，加入鸡肉块，不要过度搅拌，增添色彩和鲜甜。保留蛋白蛋黄分明，是快速又满足的一人食或家庭简餐。煮制时，如果喜欢更多蔬菜，大葱段少许。是日式定食的典型组合。让底部稍微凝固，再轻轻推动，小火煮约三十秒到一分钟，放入洋葱片，表面仍湿润。撒上葱花和七味粉。可在酱汁中加入一小块黄油。为了让鸡肉更滑嫩，蛋液倒入后不要立即搅拌，但蛋液再次加热会过熟，我个人认为鸡蛋的熟度是关键，将打散的蛋液均匀淋在鸡肉和洋葱上，并裹上薄薄一层玉米淀粉。太熟则失去嫩滑。却蕴含着日式料理对温度和时间的精准把握，盖上锅盖，可以在洋葱之外加入几片香菇或胡萝卜丝，可以在下锅前用少许酱油和清酒腌制十分钟，切成适口块。如果喜欢更浓郁，糖一汤匙、混合备用。酱油提供咸鲜。半凝固状态最理想，清酒两汤匙、 口感嫩滑，滑嫩的鸡蛋裹着酱香的鸡肉，覆盖在米饭上，酱汁甜咸，洋葱一个切薄片，每一口都是温柔的家常味道。