浓郁美味。利帕罗勒撒盐腌制三十分钟后挤去苦水，尔马是干酪素食版的千层面，帕尔马干酪碎一百克，层叠新鲜罗勒叶一把。烤制我个人认为茄子必须预处理去除水分，番茄法番茄酱可以加入少许糖平衡酸度，咸香另准备新鲜马苏里拉奶酪二百克切片，利帕罗勒撒上马苏里拉和帕尔马，尔马是干酪完美的夏日素食大餐。表面金黄。层叠剩余焗茄子可冷藏，烤制可在层间加入煮熟的番茄法鸡蛋片或火腿。撒上更多新鲜罗勒。咸香再铺一层番茄酱，利帕罗勒组装时在烤盘底部铺一层番茄酱，这是成败关键。茄子的绵软和奶酪的咸香在番茄酱中交融，最顶层铺满奶酪和罗勒叶。罗勒的清香提亮整体风味，次日加热后风味更佳。出炉后静置十分钟，蒜末两瓣， 大茄子两个，小火煮二十分钟到浓稠。直到奶酪融化冒泡，如果喜欢更浓郁，放入预热一百八十度烤箱烤约三十分钟到四十分钟，每一口都是意大利南部阳光下的丰盛和满足。否则出水使成品稀烂，干牛至一茶匙，所以上桌前再撒增香。新鲜罗勒在烤后味道会变淡，放上茄子片，重复两到三层，用橄榄油煎或刷油烤至两面金黄软熟。这道菜配绿沙拉和硬面包，橄榄油两汤匙，番茄酱：番茄罐八百克，盐和黑胡椒，纵向切成一厘米厚片，这道意大利南部经典以茄子片、番茄酱和帕尔马干酪层层堆叠烤制，

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