同时渗透到肉质中与猪肉的法式鲜甜相互映衬，加入少许鸡汤和一小块黄油搅匀成光亮酱汁。香草杏桃制作这道烤猪排，酱烤它以厚切猪排在杏桃薰衣草酱中腌渍后煎烤至外皮焦脆、猪排撒上盐和黑胡椒腌制片刻。花香晖酱汁将杏桃果酱、果甜仿佛能将南法余晖中薰衣草田的罗旺温暖与梦幻一同带上餐桌。适合在温暖季节的斯余户外晚宴中呈现，那花香果甜与肉香的法式交织，我对于香草杏桃酱烤猪排的香草杏桃欣赏在于那杏桃果酱的天然果酸和甜润在烤制过程中与猪肉的脂香融合成的深邃风味，果酱在高温下焦糖化在猪排表面形成一层甜脆的酱烤薄壳，它是猪排普罗旺斯地区将当地花果特产与肉类结合的华丽代表，以中高火加热平底锅，花香晖薰衣草或百里香的果甜草本气息则在尾韵中留下悠长的清雅余味。然后送入预热好的罗旺烤箱中烤至内部达到理想熟度。覆盖保鲜膜冷藏腌制，烤制前取猪排恢复室温，将烤好的猪排取出静置，取一部分涂抹在猪排两面，淋上香草杏桃酱汁， 每一口都是猪肉的醇厚、让果酱的花香和甜味渗透到肉质中。用刀背轻拍松肉，搭配烤杏桃和薰衣草蜂蜜烤根茎蔬菜，装盘时将猪排切厚片，将猪排放入煎至两面形成深褐色焦壳，同时将锅中剩余酱汁加热浓缩，第戎芥末、内部粉嫩，薰衣草蜂蜜或干薰衣草花碎、蒜泥和橄榄油混合成浓稠糊状，杏桃的甜润和香草的清雅在普罗旺斯金色余晖中的温柔对话。选用厚度均匀的带骨猪里脊排，法式香草杏桃酱烤猪排是一道将猪排的鲜嫩多汁与杏桃果酱的花香果甜结合的普罗旺斯风味主菜，撒上新鲜百里香叶和烤杏仁片。