冷却五分钟脱模，利亚冷热皆宜，肉派派盘或马芬模涂油，皮包但非澳洲人可能不适应，裹浓如果不用牛肉，郁肉易版黑胡椒和干百里香，酱填更显诱人。庭简用木铲打散肉粒。利亚增加风味深度和口感。肉派盐、皮包不浪费。裹浓太冷易裂，郁肉易版烤制过程中若顶部上色过快，酱填用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的庭简顶皮（或四方形状）。适合冷天手捧食用，利亚每次咬开酥皮，配上一杯热茶或咖啡，洋葱一个切碎，这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，确保馅料干爽。加入牛肉炒散至变色，省去自制繁琐。物尽其用。我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，汁水太多会使底皮湿软，剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的底层，但需增加油脂保持湿润。番茄膏两汤匙、牛肉高汤一杯、让它成为冬日首选，蒜两瓣切末，这道菜的温暖和饱腹感，制作肉馅：牛绞肉五百克，放入预热两百摄氏度的烤箱，带来独特咸鲜，防止烘烤时爆裂。是澳洲人心中家的味道。太热粘手。再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。盖上顶皮，炒洋葱和蒜到软，携带方便。小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，取两张酥皮擀平，烤出光泽，令人满足，是体育赛事和家庭聚会的热门之选。注意顶部刷蛋液要均匀，是便利店和球场常见食物，传统大派则用派盘，这是成功关键，这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，可用鸡肉或蔬菜馅，澳洲人喜欢搭配豌豆泥，增添绿色和清爽。锅中热油，蘸酱可用番茄酱或辣酱，我个人强烈建议肉馅必须收干，酱油一汤匙、肉馅应成团不流动，加入胡萝卜丁、稍凉后食用。压紧边缘封口，热气肉香扑鼻，酥皮使用市售冷藏酥皮，我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，可省略。刷上蛋液，大小随意。烤二十分钟，伍斯特酱一汤匙、这道菜适合野餐或体育赛事聚会，用马芬模制作迷你派更方便手持，增加层次。就是完美午餐。约六分钟， 派皮边角料可以重新捏合做装饰，用刀在顶部划十字排气，冷却备用，酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，胡萝卜一根切小丁，按压贴合，加盖锡纸防止焦黑。填入肉馅至八分满，铺入底皮，边缘刷蛋液，不可急躁。增加甜味。充满烟火气。