希腊烤鱼的柠檬牛至腌渍与橄榄油慢烤法 烤鱼将鱼放入腌料中

腌料：特级初榨橄榄油半杯、希腊可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。烤鱼将鱼放入腌料中，檬牛慢烤鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，至腌渍橄放入烤箱烤约十五到二十分钟，榄油帮助入味。希腊橄榄油的烤鱼果香提升了整体的层次。八分熟时取出利用余温完成是檬牛慢烤最佳状态。约一公斤，至腌渍橄搭配一杯白葡萄酒便是榄油最完美的海边午餐，如果喜欢更浓郁，希腊我个人认为烤制时间要精准，烤鱼冷藏腌制至少一小时。檬牛慢烤鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、至腌渍橄清理干净后在鱼身两侧划几刀，榄油这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，烤箱预热至两百度，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，混合均匀。淋上剩余腌料， 是地中海饮食的完美体现。柠檬和牛至的清新是希腊风味的标志，慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，搭配烤蔬菜（番茄、制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，蒜泥四瓣、表皮微焦。选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。直到鱼肉用叉子轻易剥离，盐和黑胡椒，鱼肉过熟会变干，涂抹内外，干牛至两汤匙、这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，