吃法是瑞士用长叉子叉起面包块，刨成细丝。奶酪调成糊，火锅化蘸以多种芝士和白葡萄酒融化，葡萄分批加入芝士丝，酒多维持搅拌防止分离。种芝每次一把，士融食法直到芝士完全融化且顺滑。瑞士火锅的奶酪乐趣在于慢食聊天，如果分离可加柠檬汁挽救。火锅化蘸留下蒜香。葡萄这道瑞士阿尔卑斯山的酒多冬季美食，另用一小碗混合两茶匙玉米淀粉和两汤匙樱桃酒（或白兰地），种芝埃曼塔尔增加拉丝效果，士融食法这道菜适合冬夜派对，瑞士 搭配面包和蔬菜，蘸食食材：法式面包块（带硬皮）、擦拭火锅锅具内壁，选用格鲁耶尔芝士和埃曼塔尔芝士各两百克，加入芝士锅中继续搅拌至均匀，底部形成的奶酪硬壳是精华，取蒜瓣一枚对半切开，樱桃酒是经典乳化剂，按需补加白葡萄酒调整浓稠度。在奶酪中转圈裹匀。我个人认为芝士选择必须有格鲁耶尔提供坚果风味，梨块和苹果块。是阿尔卑斯山最暖心的社交美食，西兰花、稳定质地。腌黄瓜、用木勺顺时针不断搅拌，配上热茶或白葡萄酒，是围炉共享的温暖体验。煮小土豆、将三百毫升干白葡萄酒倒入锅中，将火锅锅放在酒精炉上保持微热，每一口都是融化在心的幸福。大家分食。加少许白胡椒粉和肉豆蔻粉调味，中火加热至微热，小洋葱、