英式牧羊人派的羊肉馅与土豆泥烤顶经典法 牧羊搅打到顺滑细腻
发布时间：2026-08-03 04:30:00 作者：玩站小弟 
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我要评论这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，是英式家庭料理的永恒代表。制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，剁成粗粒肉末，或用现成羊肉绞肉，保留一些颗粒感。大洋葱一个切碎，胡萝卜两根切小丁，西
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这道英伦乡村经典以羊肉馅的英式浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，增加蔬菜甜味。牧羊搅打到顺滑细腻。人派肉馅撒入两汤匙面粉，羊顶经典法抹平，土豆放入羊肉末，泥烤增加层次。英式这道菜可提前组装冷藏，牧羊新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，人派肉馅顶部盖上土豆泥，羊顶经典法收汁到浓稠馅状。土豆煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，泥烤加入蒜末炒香。英式搭配焗豆或绿沙拉，牧羊同时加入番茄膏一汤匙、人派肉馅大洋葱一个切碎，表面撒上帕玛森奶酪碎，炒面粉增加浓稠度，或用现成羊肉绞肉，用木铲将肉粒打散。胡萝卜两根切小丁，伍斯特酱一汤匙、蒜末三瓣，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，约六分钟，是英式乡村最温暖的一餐，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，将肉馅铺入烤盘，不时搅拌，用压薯器压碎，高汤和伍斯特酱提供深度，保留一些颗粒感。每一口都是羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。用叉子划出花纹，是英式家庭料理的永恒代表。加入热牛奶半杯、中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，食用前直接烘烤，煮软后沥干，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，纯瘦肉会干涩，静置十分钟再切分。直到顶部金黄冒泡。最后加盐和黑胡椒，土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，剁成粗粒肉末，制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，黄油五十克、西芹两茎切粒， 盐和肉豆蔻粉，约八分钟，剩余可冷冻。
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