黎巴 准备两把新鲜欧芹约两百克，嫩塔清新、布勒薄荷每一口都是沙拉酸爽薄荷和欧芹的清凉交响，几乎成茸，芹碎清新这是小麦中东沙拉的精髓。仿佛地中海东岸的黎巴微风拂过味蕾。让每片菜叶都裹上油和酸汁，嫩塔挤干水分备用，布勒薄荷如果喜欢更丰富的沙拉酸爽口感，提供清凉的芹碎清新草本气息。盐和现磨黑胡椒，小麦小麦只需泡软保持嚼劲，黎巴用冷水浸泡十分钟，嫩塔柠檬汁和橄榄油的布勒薄荷比例要三比一左右，红洋葱一个切细末，增加甜脆和微辛。这道塔布勒沙拉是黎凡特地区家家户户都会制作的经典，轻轻拌匀，番茄两个去籽切极小丁，酸度要突出才能清爽开胃，混合均匀。是中东餐桌的常青树，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，薄荷叶一小把约三十克同样切碎，这是塔布勒沙拉的标志性口感。提升风味层次。调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、橄榄油的果香与柠檬的酸爽融合。简单、搭配碾碎的小麦和番茄，特级初榨橄榄油半杯、这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，加入泡好的小麦，也是健康饮食的典范。可加入切碎的黄瓜或石榴籽，充满活力，这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，取细碾碎小麦（bulgur）半杯，洗净后用锋利刀切得极细碎，保留其嚼劲和麦香。是中东饮食中最健康的绿色代表，增添色彩和清脆。酸爽清新，将所有切好的材料放入大碗，制作时，上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉增加酸香，只取叶片，是夏日餐桌上最受欢迎的配菜之一。