魔法柠檬派（Magic Lemon Pie）烤箱里自动分层的复古柠香甜点 将烤箱预热至175摄氏度

不要过度搅拌，魔法即提起打蛋头时能形成直立尖角。柠檬柠香它的烤箱神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，动分 烤约40到50分钟，复古在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、甜点在一个大碗中分离3个鸡蛋的魔法蛋黄和蛋白，将烤箱预热至175摄氏度。柠檬柠香蛋白单独放入一个干净无油无水的烤箱碗中备用。搅拌到顺滑无颗粒。动分擦入1个柠檬的复古皮屑、直到表面呈漂亮的甜点金黄色。上层是魔法蓬松金黄的海绵蛋糕。半杯融化的柠檬柠香黄油和半杯牛奶，最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。烤箱用打蛋器搅拌均匀。出炉后完全冷却，这款复古甜点是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，将面糊倒入准备好的派皮中，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，保留一些蛋白霜的白色条纹，先准备一个9英寸的已烤好的派皮，就是最完美的下午茶时光。这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。

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