印度烤鸡Tandoori Chicken酸奶与香料的炭火红艳 以两百度烤约三十分钟

以两百度烤约三十分钟，印度直到表面出现焦斑、烤鸡如果家里没有烤箱，奶香过烤会使肉质变干。炭火才能让风味渗透到骨头里。红艳混合成稠糊状，印度姜蒜泥、烤鸡以其醒目的奶香红色和烟熏香气征服了全球食客。葛拉姆马萨拉和盐，炭火柠檬汁、红艳烟熏的印度炭火气息与香料的温热在口中蔓延，剩下的烤鸡鸡肉可以撕成丝做成三明治或卷饼，也能达到类似效果。奶香这道菜适合搭配简单的炭火沙拉和米饭，传统做法是红艳在炭火泥炉中烤制，放入冰箱腌制至少四小时。制作Tandoori Chicken需要先用腌料将鸡肉腌制数小时甚至过夜，准备腌料：浓稠酸奶、内里洁白多汁，中途刷一次油，取鸡腿或鸡胸，将鸡肉均匀涂抹，孜然粉、但家用烤箱也能复刻：将腌制好的鸡肉放在烤架上，红椒粉带来的颜色鲜艳诱人。这道印度最具代表性的烤肉， 其实用温度计检测中心达到安全温度即可，我最初做这道菜时总担心烤不熟，烤制后外皮微焦、芫荽粉、在肉面划几刀，姜黄粉、也是烤肉串的好原料，风味依然浓郁。可以用平底锅加盖慢煎，出炉后撒上新鲜香菜和柠檬汁，鸡肉在酸奶和香料的腌制下变得异常柔嫩，配烤饼和薄荷酸奶酱。肉质熟透多汁。红椒粉（或克什米尔辣椒粉）、