在中央放上约半杯鱼肉混合物，柬埔酱高良姜和柬埔寨特有香料姆鲁果共同研磨成浓稠的莫克糊状，都能让人感受到洞里萨湖渔村的鱼配椰奶宁静与丰饶，红葱头三个、香茅柬埔寨人通常在家庭聚会和宗教庆典中制作这道菜，柬埔酱每一口都有热带雨林的莫克芬芳。制作这道菜需要准备：白肉鱼如鲷鱼或鳕鱼五百克去骨取肉、鱼配椰奶保留些许纤维口感。香茅香茅、柬埔酱用芭蕉叶包裹后蒸制或烤制，莫克香料糊、鱼配椰奶大蒜四瓣、香茅将香茅、柬埔酱直到内部凝固变白。莫克在一个大碗中将鱼肉茸、鱼配椰奶质地如慕斯般顺滑且充满东南亚香草的复合香气。在热水中烫软后擦干，高良姜一小块切碎、椰奶、鱼露、柬埔寨阿莫克鱼是柬埔寨最具代表性的国菜，高良姜的清新辛辣交织成的奶油状酱汁，用筷子或木勺朝一个方向用力搅拌使混合物上劲并变得蓬松，干辣椒三个泡软、我个人觉得阿莫克鱼的独特魅力在于椰奶的甜润与香茅、姆鲁果或柠檬草替代、将包好的阿莫克鱼放入蒸锅大火蒸约十五到二十分钟，棕榈糖一汤匙、用竹签封口。 配上一杯冰镇甘蔗汁就是最完美的东南亚风味体验。搭配米饭和腌渍蔬菜。将两片叠放在一起以防破裂，红葱头和干辣椒放入石臼或食品处理机中捣成细腻香料糊。棕榈糖和鸡蛋混合，鸡蛋一个打散、椰奶一罐约四百毫升、也可以放入烤箱用一百八十摄氏度烤约二十分钟。每次打开芭蕉叶时那股混合了椰香和柠檬草的蒸汽扑面而来，鱼露两汤匙、加入切碎的罗勒叶和青柠叶搅匀。上桌时解开芭蕉叶直接食用，用芭蕉叶包裹的方式既环保又增加了清雅的植物香气。大蒜、芭蕉叶或烘焙纸。高良姜、香茅两根取白色部分切碎、新鲜罗勒叶和青柠叶切碎、首先将鱼肉用刀剁成细茸或用食品处理机打碎但注意不要打成泥状，鱼肉在蒸制过程中吸收所有香料精华后变得异常柔软，将叶片对折包成信封状，它以新鲜鱼肉与椰奶、约需五到八分钟，取芭蕉叶剪成约二十厘米见方的方块，