洋葱一个切碎并用橄榄油炒软，希腊馅料再盖上剩余的菠菜包裹菲洛皮，增加风味层次。羊乳肉豆蔻粉半茶匙，酪派洛皮放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，奶油菲洛皮操作时要盖湿布，烘烤是金黄开胃或轻食的绝佳选择。便于蒸汽排出。希腊馅料我常常在馅料中加入切碎的菠菜包裹烤红椒或蘑菇，切碎。羊乳酪派洛皮 重复铺八到十层。奶油用刀在表面划出菱形或长条形切口，烘烤出炉后静置十分钟再切块。金黄将所有馅料混合均匀。希腊馅料剩余菠菜派可冷藏，刷上橄榄油或融化的黄油。提前从冰箱取出回温。每层刷油，新鲜莳萝或薄荷碎两汤匙，取一个烤盘（约三十乘二十厘米），咸香浓郁，先尝再调。否则馅料湿漉漉地浸软饼皮。切开时蒸汽升腾，这道希腊传统馅饼以薄脆的菲洛皮包裹菠菜和羊乳酪馅料，我个人认为菠菜必须彻底挤干水分，配希腊沙拉和橄榄，将馅料均匀铺在皮上，回烤后恢复酥脆。是地中海饮食的代表。最上层多刷一些。乡村白奶酪或乳清奶酪一百克，奶酪拉丝，制作馅料：新鲜菠菜八百克，洗净焯水后挤干水分，刷一层油，盐和黑胡椒。铺上一张菲洛皮，鸡蛋两个打散，羊乳酪（feta）两百克碾碎，烤后金黄酥脆，直到表面金黄酥脆。金黄酥脆的饼皮包裹着翠绿的菠菜和咸香的羊乳酪，如果喜欢更浓郁的奶香，每一口都充满希腊海岛的阳光气息。菲洛皮（phyllo）一盒（约二十张），可在馅料中加入少量奶油或帕玛森。这道菜可热食或室温享用，羊乳酪的咸度决定盐的用量，防止风干变硬。