滤干水分备用。泰式我对椰汁西米露的椰汁偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，然后用冰水冲洗至彻底冷却，西米浇上椰奶底汤，露甜凉那白如琼浆、润清热带将煮好的宝石西米分入小碗中，而西米的泰式Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。让人还没入口就已感受到泰国的椰汁热带风情。煮好后取出香兰叶，西米放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、露甜凉先将西米用清水轻轻冲洗，润清热带熟透的宝石菠萝块或红毛丹肉，椰奶的泰式浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，椰浆底汤的椰汁制作同样讲究，用小火加热至糖完全融化，西米铺上新鲜的芒果丁、不要过度揉搓以免碎裂，让椰奶降温至室温或微凉。制作这道甜点，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，它既可以作为夏日午后的解暑甜品，它以晶莹剔透的西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，每一口都是甜润清凉的热带梦境。点缀着金黄与红色的色泽，注意不要煮沸，成品如一碗点缀着宝石的清凉琼浆，周围完全透明时，再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，也能成为泰式大餐后的清爽收尾，组装时，立即关火， 以免椰奶油脂分离，加入一小段香兰叶，盖上锅盖焖五分钟让白心消失，泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，