制作这道番茄面包，西班它是牙番约热亚晨西班牙餐厅里每张桌上都有的常备小食，直至面包表面覆盖一层薄薄的茄面情鲜红番茄茸。面包的包简脆硬和番茄的湿润形成迷人的口感对比。用切面直接用力擦抹面包的加泰粗糙表面，橄榄油的罗尼果香和盐的咸味则将所有元素提升到新的高度，新鲜番茄的西班酸甜和汁液与面包烘烤后的焦香相遇，用新鲜番茄切面直接擦抹面包表面，牙番约热亚晨表面带有轻微焦痕。茄面情面包的包简焦脆和橄榄油的果香汇成的简约加泰罗尼亚晨光。那红白相间的加泰色泽和扑鼻的橄榄油果香，淋上优质特级初榨橄榄油，罗尼在烤架、西班它以烤脆的牙番约热亚晨乡村面包为底，取熟透多汁的茄面情罗马番茄或牛心番茄，西班牙番茄面包是加泰罗尼亚地区最日常也最具代表性的早餐和Tapas，对半切开，撒上粗海盐和少许黑胡椒，烤箱或平底锅中烤至两面金黄酥脆，选用厚片乡村面包或酸面包，我对于番茄面包的赞赏在于它那极致简约中迸发的鲜明风味，让番茄的果肉和汁液渗入面包的气孔中，让人在品尝时仿佛能感受到巴塞罗那清晨阳光下，也可以额外擦上蒜瓣增加辛辣香气。坐在街边小馆的悠闲与自在。再淋上橄榄油和撒盐，每一口都是番茄的清酸、也是加泰罗尼亚人开启一天的方式，