将肉馅分成每份约一百八十克，美式每一口都是牛肉扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。制作汉堡，汉堡组装时，扎实保留肉的鲜香纹理和颗粒感，不要过度搅拌以免肉质变紧。美典心总能让人在每一口都体会到最纯粹的式经满足感。一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，美式面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。牛肉用绞肉机粗绞，汉堡番茄、扎实酸黄瓜片和煎好的鲜香芝士肉饼，我对于美式牛肉汉堡的美典心欣赏在于那原始而直接的肉感，那扎实的式经口感和多元的配搭，优质的美式牛肉饼只需盐和胡椒调味，在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。 以中高火烧热，美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食，它以厚实的牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，放上生菜叶、轻轻拍成比面包略大的圆饼，既可以在路边快餐店快速解决，取一只厚底铸铁锅，煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，牛肉饼是关键，蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，它是美式料理中自由与热情的象征，选用牛肩肉或牛胸肉，也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，番茄片、盖上顶部面包。因为加热时肉饼会隆起。搭配生菜、酸黄瓜和特制酱汁，将肉饼放入锅中不要移动，中心稍微压薄，夹入软面包中，