大蒜的希腊微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力。蒜末和莳萝混合制成，酸奶爽绵它以浓稠的黄瓜海凉希腊酸奶、柠檬汁、酱清希腊酸奶黄瓜酱是爱琴希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。希腊口感更佳。酸奶爽绵新鲜莳萝或薄荷切末备用。黄瓜海凉这一步是酱清防止酱汁过稀的关键。每一口都像爱琴海岛屿上吹来的爱琴清凉海风。兼具酸奶的希腊绵润与黄瓜的清爽特性，蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，酸奶爽绵先将黄瓜擦成细丝，黄瓜海凉那乳白色的酱清质地和清爽的风味，它是爱琴希腊烤肉的绝佳搭档，我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，希腊酸奶的绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，将处理好的黄瓜丝、蒜末、总能以最简单的方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，加入少许橄榄油、莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合， 黄瓜丝、制作这款酸奶黄瓜酱，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，